Salada de Manga Marinada com Folhas Frescas: Leve e Saborosa
"Descubra a Salada de Manga Marinada, uma explosão de sabores exóticos e refrescantes. Fácil de fazer, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento especial!"
🛒 Ingredientes
- 1 pé de chicória crespa, limpa
- 1 maço médio de agrião
- 1 pé de alface roxa
- 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino em grãos
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de vinagre de sidra
- 1 cebola média, picada em pedaços pequenos
- 2 mangas médias, descascadas e cortadas em cubos médios
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque os cubos de manga e reserve.
2. Em uma panela, adicione a cebola picada, o vinho branco, o vinagre de sidra, a pimenta-do-reino em grãos (reserve alguns para finalizar) e o sal.
3. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura até ferver, por aproximadamente 5 minutos.
4. Retire a panela do fogo e despeje o líquido quente sobre os cubos de manga reservados na tigela.
5. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a manga marinar por, no mínimo, 25 minutos em temperatura ambiente. Para um sabor mais intenso, prepare no dia anterior e refrigere.
6. Enquanto a manga marina, lave cuidadosamente as folhas de chicória, agrião e alface roxa. Seque-as bem com papel toalha.
7. Em uma saladeira grande, disponha as folhas lavadas e secas.
8. Com uma escumadeira ou garfo, retire os cubos de manga marinados da tigela (descartando o líquido da marinada) e adicione-os sobre as folhas na saladeira.
9. Finalize salpicando os grãos de pimenta-do-reino que foram reservados.
10. Sirva imediatamente.
