Salada de Mussarela de Búfala Recheada com Ervas Frescas

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, combine o azeite de oliva, manjericão picado, salsinha picada, alecrim picado, orégano desidratado, azeitonas pretas picadas, mostarda de Dijon, vinagre balsâmico, pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
2. Com a ajuda de um boleador ou uma colher pequena, retire cuidadosamente o centro de cada mussarela de búfala, formando uma cavidade. Certifique-se de não perfurar a base.
3. Pique finamente a parte da mussarela que foi retirada e adicione-a ao molho de ervas preparado no passo 1. Misture novamente.
4. Recheie as cavidades das mussarelas de búfala com aproximadamente metade do molho de ervas, garantindo que fiquem bem preenchidas. Reserve as mussarelas recheadas.
5. Lave e seque bem as folhas de alface e radicchio. Distribua-as igualmente em dois pratos individuais.
6. Coloque uma mussarela de búfala recheada sobre as folhas em cada prato.
7. Finalize regando a salada e as mussarelas com o restante do molho de ervas. Sirva imediatamente.