Salada de Ovos Mexidos com Salsicha: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, bata os 5 ovos com as 3 colheres de sopa de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma frigideira grande, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em fogo médio. Despeje a mistura de ovos e mexa continuamente por cerca de 5 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos e com a consistência de ovos mexidos. Retire do fogo e reserve.
3. Em uma vasilha grande, combine os 4 tomates pequenos (sem pele e sementes, picados), as 2 cebolas pequenas (bem picadas) e as 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada. Regue com a 1 colher de sopa de suco de limão.
4. Pique os ovos mexidos reservados em pedaços menores e adicione à vasilha com os vegetais. Junte também os 250 gramas de salsicha aquecida e picada.
5. Em um recipiente pequeno, misture bem as 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo) e as 4 colheres de sopa de vinagre. Despeje este molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
6. Sirva a salada morna ou em temperatura ambiente. Se desejar, decore com rodelas de salsicha e folhas de salsão (aipo) antes de servir.