Salada de papaia com camarão e molho de iogurte
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de camarão grande inteiros,com casca e cabeça
- 1/4 de xícara de chá de vinagre branco
- 1 cebola pequena cortada em fatias finas
- 1 colher de chá de pimenta calabresa seca
- 4 xícaras de chá de água
- 1 mamão papaia grande
- 2 dentes de alho amassados
- Sal à gosto
- Molho:
- 2 colheres de sopa de dill (endro) ou de coentro frescos, picados
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 1/4 xícara de chá de maionese
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela anti-aderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão ,a pimenta calabresa, o sal e a água. Leve ao fogo alto até ferver. Acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar. Descasque o camarão sem retirar a cauda e despreze a cabeça. Reserve. Lave e descasque o mamão. Corte ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes reservando uma pequena quantidade para decorar. Divida cada metade em duas partes, também no sentido do comprimento, obtendo assim quatro fatias iguais.
Molho:
Numa tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e o dill até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e reserve.
Monte a salada:
sirva em pratos individuais, colocando uma fatia de mamão em cada um. Distribua o camarão sobre a fruta e derrame um pouco de molho por cima. Decore com as sementes de mamão. Dica
Sirva em temperatura ambiente.
