Salada de peito de frango e folhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 peito de frango com cerca de 400 gramas
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 laranjas-da-baía descascadas e cortadas em gomos
- 4 rabanetes médios cortados em rodelas finas
- 4 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 pé de alface frisante lavada
- 1/2 maço médio de agrião lavado
- sal a gosto
- Molho:
- 1 colher de chá de orégano desidratado
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pimenta rosa
- sal a gosto
- Para Polvilhar:
- 1 colher de sopa de gergelim
🔥 Modo de Preparo
Limpe o frango, retire as aparas, lave sob água corrente e seque com toalha de papel. Corte-o em cubos uniformes e coloque em uma tigela. Tempere com o molho de soja, a pimenta-do-reino e o sal. Aqueça uma frigideira antiaderente, junet o frango e grelhe até dourar dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Molho: coloque numa tigela o azeite de oliva, o suco de laranja, o vinagre balsâmico, o sal, o orégano e a pimenta rosa. Misture com um batedor manual até ficar homogêneo. Coloque em uma saladeira as folhas rasgadas com as mãos, os rabanetes, os tomates-cereja, a laranja e o frango. Regue com o molho e salpique o gergelim. Se preferir, inclua cebola em rodelas na salada.
Fonte: Revista Água na Boca
