Salada de penne com pepino em conserva e ervas
Ingredientes: 200 gramas de macarrão tipo penne 1/2 xícara de chá de pepino em conserva picado 1/2 xícara de chá de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão...
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👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de macarrão tipo penne
- 1/2 xícara de chá de pepino em conserva picado
- 1/2 xícara de chá de ervas frescas picadas (salsinha, manjericão e hortelã)
- 4 colheres de sopa de pistache ou amendoim triturado
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Misture numa tigela as ervas, o pepino, o azeite de oliva, o pistache e o sal. Reserve na geladeira. Cozinhe o penne numa panela com 2 litros de água fervente e 1 colher de chá de sal, até ficar "al dente". Retire do fogo e escorra a água. Distribua a massa nos pratos e disponha o molho reservado. Se preferir, acompanhe com brotos e decore com manjericão.
Fonte: Revista Menu
