Salada de peras
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 6 peras
- 2 xícaras de chá de água
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 200 gramas de presunto
- 250 gramas de vagem
- 10 ameixas pretas
- 2 cenouras
- 3 maçãs
- 10 nozes
- Molho:
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 xícara de chá de azeite
- sal a gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cortar as peras no sentido do comprimento, tirar o miolo e colocar numa panela com a água fervendo. Juntar o açúcar e ferver por 5 minutos. Retirar e reservar. Picar a vagem, cozinhar e reservar. Cortar a cenoura em cubinhos, cozinhar e juntar à vagem. Misturar com os demais ingredientes e rechear as peras. Arrumar em pratos individuais ou numa travessa.
Molho:
Cozinhar os ovos, amassar e peneirar as gemas. Misturar à maionese, a mostarda, o vinagre e o azeite. Juntar as claras picadas. Servir sobre a salada de peras.
