Receita do caderno
Salada de peras, favas, nozes e queijo azul
Ingredientes: 2 peras maduras mas ríjidas 500 gramas de favas congeladas 5 colheres de sopa de miolo de noz picado grosseiramente 60 gramas de queijo azul 4...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com água. Quando levantar fervura, tempere com sal e junte as favas deixando cozinhar durante 5 minutos. Escorra e descasque caso queira. Coloque o vinagre numa taça, junte um pouco de sal e mexa até que o sal esteja dissolvido. Adicione o azeite, um pouco de pimenta e o queijo azul picado. Bata bem com as varas até obter um molho homogêneo. Descasque as peras, corte em quatro e retire o coração e as sementes. Regue com sumo de limão para que não escureçam. Disponha as favas, peras e nozes num prato grande de servir ou em pratos individuais. Regue com o molho e sirva em seguida. As fava são leguminosas cuja sementes são usadas como vegetais. Elas incluem ervilhas, feijões, soja e amendoim, entre outros.Rendimento: 4 pessoas
