Receita do caderno
Salada de pimentão
Ingredientes: 2 pimentões vermelhos 2 berinjelas grandes 6 colheres de sopa de azeite de oliva 1/2 xícara de chá de uva passa 1/2 xícara de chá de noz...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar a berinjela e cortar em tirinhas. Tirar as sementes do pimentão e picar. Cozinhar a berinjela e o pimentão durante 5 minutos em água com sal e louro. Escorrer. Colocar a berinjela e o pimentão numa travessa e polvilhar com alho, cebola e nozes picadas. Juntar a uva passa e temperar com sal, pimenta e azeite. Levar ao forno por 30 minutos. Esfriar e levar à geladeira. Na hora de servir, regar com suco de 2 limões.
