Salada de Pupunha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- Salada:
- 400 gramas de palmito pupunha
- 1 maço de alface-crespa
- 8 folhas de radicchio
- Molho:
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 xícara de chá de azeite de oliva
- folhas de 1 ramo de manjericão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- folhas de 1 ramo de salsinha
- folhas de 1 ramo de alecrim
- folhas de 1 ramo de sálvia
🔥 Modo de Preparo
Salada:
Lave bem as folhas sob água corrente. Numa tigela, deixe-as de molho por 10 minutos. Retire as folhas sem escorrer a água, assim as "sujeirinhas" ficam no fundo da tigela. Com uma faquinha afiada, retire a casca do palmito e deixe apenas o miolo macio. Corte-o em tiras. Repita o procedimento com todos os talos. Numa travessa, coloque as folhas de alface no fundo, as tiras de palmito no centro e termine de decorar com as folhas de radicchio. Sirva com o molho.
Molho:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um molho homogêneo. Coloque numa tigelinha e sirva à parte.
