Receita do caderno
Salada de queijo de cabra e rúcula
Ingredientes: 200 gramas de queijo de cabra Rúcula Pimenta-do-reino moída Alfaces de vários tipos Pão de fôrma ralado Flores comestíveis Folhas de alfavaca...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave bem as folhas verdes. Deixe escorrer. Pique à mão. Misture bem. Junte folhas de alfavaca e de coentro. Reserve. Corte o pão camponês em fatias finas. Asse até dourarem. Reserve. Amasse o queijo de cabra até formar uma pasta. Junte pimenta-do-reino moída. Forme triângulos e achate-os um pouco. Passe por ovo, pão de fôrma ralado e mel. Reserve. Faça um vinagrete clássico misturando mel, sal, pimenta-do-reino e vinagre balsâmico. Sirva as folhas com pão, queijo de cabra e vinagrete. Decore com flores.
- Rendimento: 4 porções
