Salada de Quinua
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- Salada:
- 2 xícaras de chá de quinua cozida (em grãos)
- 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara de chá de cogumelos em conserva
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- Folhas verdes para acompanhar
- 1 pepino pequeno sem casca
- 1/2 maço de orégano fresco
- Cebolinha verde
- Salsinha
- Tempero:
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de sal
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Coloque 1 xícara de quinua e 2 xícaras de água em uma panela e deixe ferver até a água secar. Enquanto isso, bata a salsa, a cebolinha e o orégano com um mix. Pique os demais ingredientes e misture em uma tigela com a quinua já cozida. Tempere com limão, sal, mostarda e azeite. Deixe na geladeira por cerca de duas horas. Monte a salada com as folhas verdes e sirva.
A quinua é uma semente com alto valor nutritivo e vem sendo utilizado, cada vez mais, em receitas. A Quinua Real é a marca mais encontrada e vem do Peru. Encontrada em bons supermercados, é parecida com um alpiste branco.
