Salada de repolho, frango e abobrinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1 abobrinha média em rodelas finas
- 1 repolho branco pequeno em tiras finas
- 1/2 frango defumado pequeno desfiado
- folhas de 1/2 pé de alface roxa
- sal a gosto
- Molho de maracujá:
- polpa de 3 maracujás médios
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Coloque a abobrinha numa panela com 2 litros de água fervente e 2 colheres de chá de sal e deixe no fogo por 1 minuto. Retire do fogo, escorra a água e passe a abobrinha por água fria. Numa saladeira ou em pratos, disponha a abobrinha, o repolho, o frango e a alface e reserve.
Molho de maracujá:
Bata rapidamente no liquidificador a polpa do maracujá e 1/2 xícara de chá de água (não deixe triturar as sementes). Passe a mistura por uma peneira aparando numa tigela e reserve parte das sementes para decorar o prato. Coloque o suco de maracujá coado no liquidificador e adicione o iogurte, o mel, o azeite de oliva, a noz-moscada e o sal. Bata por alguns segundos e regue a salada. Decore com as sementes de maracujá reservadas.
Fonte: Revista Menu
