Salada de rúcula com pinhões

Modo de preparo

1. Torre os pinhões sem queimar. Lave e escorra bem a rúcula. Corte ao meios as folhas mais largas e divida entre pratos. Corte o tomate ao meio e coloque em redor da rúcula. Polvilhe com os pinhões. Corte o queijo em lascas finas e reparta sobre a salada. Numa tigela com tampa, bata o vinagre com sal e pimenta à gosto. Junte o azeite, tampe o fresco e agite para emulsionar. Regue a salada com a vinagrete. Sirva em seguida. Acompanhe rosbife, carne grelhada. A flor de sal é branca, úmida e cristalina. Parece ser constituida por pequenos cristais de sal, no entanto estes são aglomerados de microcristais. A flor de sal é ideal para ir à mesa, substituindo o insípido sal refinado. É indicada a sua utilização após a confecção dos alimentos.