Salada de rúcula com pinhões
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de rúcula
- 80 gramas de pinhões
- Pimenta de moinho quanto baste
- 300 gramas de tomate cereja
- 20 gramas de queijo parmesão
- 50 ml de vinagre balsâmico
- Flor de sal quanto baste
- 100 ml de azeite
🔥 Modo de Preparo
Torre os pinhões sem queimar. Lave e escorra bem a rúcula. Corte ao meios as folhas mais largas e divida entre pratos. Corte o tomate ao meio e coloque em redor da rúcula. Polvilhe com os pinhões. Corte o queijo em lascas finas e reparta sobre a salada. Numa tigela com tampa, bata o vinagre com sal e pimenta à gosto. Junte o azeite, tampe o fresco e agite para emulsionar. Regue a salada com a vinagrete. Sirva em seguida. Acompanhe rosbife, carne grelhada. A flor de sal é branca, úmida e cristalina. Parece ser constituida por pequenos cristais de sal, no entanto estes são aglomerados de microcristais. A flor de sal é ideal para ir à mesa, substituindo o insípido sal refinado. É indicada a sua utilização após a confecção dos alimentos.
