Salada de Rúcula, Maçã e Gorgonzola com Molho Especial
"Descubra a Salada de Rúcula, Maçã e Gorgonzola perfeita! Com um molho caseiro irresistível e nozes crocantes, é ideal para um almoço leve ou acompanhamento."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de aguardente de maçã (calvados ou macieira)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão fresco
- 1 colher (sopa) de mel
- 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1 gema de ovo grande
- 1 talo de salsão picado
- 2 maçãs médias (vermelhas ou verdes), picadas
- Folhas de rúcula a gosto (aproximadamente 2 maços)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma saladeira grande, disponha as folhas de rúcula lavadas e cortadas grosseiramente com as mãos.
2. Pique as maçãs em cubos e o talo de salsão em fatias finas. Adicione-os à saladeira, junto com as nozes picadas.
3. Espalhe o queijo gorgonzola esfarelado sobre os demais ingredientes na saladeira.
4. Para preparar o molho, em um recipiente separado, bata a gema de ovo com uma pitada de sal e o suco de limão fresco.
5. Adicione o azeite de oliva extra virgem aos poucos, batendo continuamente até obter uma emulsão homogênea e levemente espessa.
6. Incorpore o mel e a aguardente de maçã (calvados ou macieira) ao molho, misturando bem.
7. Regue a salada com o molho preparado e sirva imediatamente.
