Salada de shiitake com nabo e cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de shiitake
- 1 nabo médio
- 1 cenoura média
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem espanhol
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de shoyu
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave os cogumelos e elimine a parte mais dura dos pedúnculos. Corte em tiras finas e refogue-os em uma frigideira com o azeite de oliva bem quente. Ao ficarem macios, incorpore a salsinha, o shoyu e tempere com sal. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Reserve. Lave o nabo e a cenoura, raspe as cascas e lave-os novamente. Corte o nabo e a cenoura com um cortador de legumes, na forma de fios compridos.
Montagem:
Distribua no centro dos pratos o shiitake e ao redor faça rolinhos alternados de nabo e de cenoura. Polvilhe sal nos rolinhos e regue-os com o azeite de oliva extra-virgem. Decore com salsinha.
Rendimento: 4 porções
