Salada de soja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/3 xícara chá de soja em grãos
- 1 maço grande de ervas frescas variadas (ex: salsa, hortelã, estragão, salsinha, cebolinha, manjerona)
- pimenta do reino preta moída
- vinagre de vinho branco
- 2 dentes de alho
- azeite de oliva
- 3 tomates
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar a soja de molho por toda a noite, depois escorrer e cozinhar em água fervendo sem
sal durante 2 horas, ou até os grãos ficarem macios. Escorrer e deixar esfriar. Colocar
os tomates na água fervendo por 1 minuto, escorrer, tirar a pele e as sementes e picar.
Temperar com sal, pimenta, 3 colheres sopa de vinagre e 8 colheres sopa de azeite.
Adicionar as ervas frescas picadas e os dentes de alho, inteiros, sem a casca. Deixar
descansar enquanto a soja cozinha. Misturar a soja fria com os tomates e as ervas, e mexer
bem antes de servir.
