Receita do caderno
Salada de soja
Ingredientes: 1 e 1/3 xícara chá de soja em grãos 1 maço grande de ervas frescas variadas (ex: salsa, hortelã, estragão, salsinha, cebolinha, manjerona)...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar a soja de molho por toda a noite, depois escorrer e cozinhar em água fervendo sem
- sal durante 2 horas, ou até os grãos ficarem macios. Escorrer e deixar esfriar. Colocar
- os tomates na água fervendo por 1 minuto, escorrer, tirar a pele e as sementes e picar.
- Temperar com sal, pimenta, 3 colheres sopa de vinagre e 8 colheres sopa de azeite.
- Adicionar as ervas frescas picadas e os dentes de alho, inteiros, sem a casca. Deixar
- descansar enquanto a soja cozinha. Misturar a soja fria com os tomates e as ervas, e mexer
- bem antes de servir.
