Salada de tomate com requeijão de corte
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de tomate-caqui
- 50 gramas de requeijão de corte
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 gramas de mix de folhas
- suco de limão-cravo
- azeite de oliva
🔥 Modo de Preparo
Corte o tomate em quatro partes iguais. Lave as verduras, disponha-as no centro do prato e complete com o tomate e o requeijão cortado em fatias. Num bowl, misture o suco de limão com o azeite. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e regue a salada. Sirva em seguida.
Dicas:
De textura macia, o requeijão de corte, como é conhecido em Minas Gerais, enriquece o sabor desta salada simples e deliciosa. No Norte do País, este queijo recebe o nome de queijo manteiga. Para sua elaboração são necessários tachos, fornos e instalações amplos, além de talento para atingir o ponto ideal de liga da massa, aberta a até 1 m sem quebrar (estas informações encontram-se no cardápio do restaurante). Você pode substituí-lo pelo queijo-de-minas meia cura.
Fonte: Revista Menu
