Receita do caderno
Salada de tomate com requeijão de corte
Ingredientes: 100 gramas de tomate-caqui 50 gramas de requeijão de corte sal e pimenta-do-reino a gosto 50 gramas de mix de folhas suco de limão-cravo azeite...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte o tomate em quatro partes iguais. Lave as verduras, disponha-as no centro do prato e complete com o tomate e o requeijão cortado em fatias. Num bowl, misture o suco de limão com o azeite. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e regue a salada. Sirva em seguida.
- Dicas:
- De textura macia, o requeijão de corte, como é conhecido em Minas Gerais, enriquece o sabor desta salada simples e deliciosa. No Norte do País, este queijo recebe o nome de queijo manteiga. Para sua elaboração são necessários tachos, fornos e instalações amplos, além de talento para atingir o ponto ideal de liga da massa, aberta a até 1 m sem quebrar (estas informações encontram-se no cardápio do restaurante). Você pode substituí-lo pelo queijo-de-minas meia cura.
- Fonte: Revista Menu
