Receita do caderno
Salada de tomate concassée e queijo branco
Ingredientes: 3 tomates concassée 200 gramas de queijo branco fresco 10 gramas de folhas de salsinha fresca e picada 10 gramas de folhas de manjericão picada...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o tomate concassée. Numa tigela coloque o tomate, o azeite, as raspas de limão, a salsinha e o manjericão. Misture delicadamente. Deixe macerar por cerca de 20 minutos. Corte o queijo branco em 4 fatias horizontais de 5 mm de espessura. Reserve. Tempere o tomate com sal e a pimenta do reino. Usando um aro de 8 cm de diâmetro, faça camadas em dois pratos, começando pelo queijo branco, tomate, queijo branco e tomate. Decore cada prato com 3 folhas de manjerona cada um.
- Rendimento: 2 porções
