Salada de trigo com pimentão
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de trigo em grãos (180 gramas)
- 1 colher de sopa de mostarda cremosa em grãos
- 1 xícara de chá de pimentão vermelho picado
- 1 xícara de chá de pimentão verde picado
- 1 xícara de chá de pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de hortelã picada
- 4 colheres de sopa de vinagre
- sal e zaatar a gosto
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, com capacidade para 4,5 litros, coloque o trigo e 1 litro de água. Tampe a panela e leve ao fogo por 7 minutos, ou até começar a chiar. Reduza o fogo e cozinhe por mais 25 minutos, ou até o trigo ficar al dente. Retire do fogo, aguarde sair toda a pressão e abra a panela. Em seguida, escorra a água e reserve o trigo. Aqueça em uma panela o azeite de oliva e a mostarda, acrescente os pimentões e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até dourar. Retire do fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, adicione o trigo cozido, o vinagre, a hortelã, o zaatar e o sal e misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até gelar. Sirva em seguida.
Fonte: Revista Água na Boca
