Salada de Truta Defumada e Raiz-forte

Modo de preparo

1. Ponha as batatas em uma panela com água e sal. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe de 15 a 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar. Prepare o molho. Misture a raiz-forte e o vinagre em uma tigela. Junte o óleo e bata ligeiramente. Adicione as sementes de alcaravia. Ou, então, misture os ingredientes num recipiente com tampa, feche bem e agite. Ponha as folhas de alface em uma saladeira. Tempere com sal, pimenta e um pouco de molho. Corte as batatas ao meio. Disponha as lascas de truta, as batatas, o pão de centeio e os tomates-cerejas sobre as folhas e regue com um pouco mais de molho. Sirva o molho restante separadamente.