Salada Escandinava Original: Arenque, Queijo e Molho Cítrico

Modo de preparo

1. Prepare os Ovos: Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Retire, resfrie em água gelada, descasque e corte em rodelas. Reserve.
2. Lave e Corte os Vegetais: Lave bem as folhas de alface e escorra completamente. Corte os pepinos em conserva em rodelas finas.
3. Pique os Ingredientes: Pique finamente a salsa e a cebolinha. Reserve metade de cada para o molho. Corte os filés de arenque em pedaços pequenos e o queijo prato em cubos.
4. Monte a Salada: Em uma saladeira grande, combine a alface, os ovos cozidos, os pepinos, os pedaços de arenque, o queijo e a metade da salsa e cebolinha picadas. Misture delicadamente.
5. Refrigere: Leve a saladeira à geladeira até o momento de servir para que os sabores se incorporem.
6. Prepare o Molho: Em um recipiente pequeno, esmague a pimenta malagueta (se usar). Adicione a mostarda e o azeite, misturando bem até diluir.
7. Finalize o Molho: Incorpore o suco de limão, o creme de leite fresco (ou nata) e a salsa e cebolinha reservadas. Tempere com sal a gosto e misture até obter um molho homogêneo.
8. Sirva: Sirva a Salada Escandinava gelada, acompanhada do molho servido à parte em uma molheira.