Receita do caderno
Salada Fresca de Rúcula, Brie e Shiitake: Leve e Saborosa
Prepare uma salada sofisticada e leve com rúcula, alface, queijo brie cremoso e shiitake refogado. Uma receita fácil e saborosa para qualquer ocasião!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento7 min
Rendimento2 porções
Ingredientes
0 de 9 separados
Modo de preparo
- Lave bem a rúcula e a alface americana. Seque-as cuidadosamente com uma centrífuga de saladas ou papel toalha e reserve.
- Corte a alface americana em tiras finas e o queijo brie em fatias ou cubos. Reserve.
- Limpe os cogumelos shiitake com um pano úmido ou papel toalha (evite lavar diretamente para não absorver água) e corte-os em tiras.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar levemente. Adicione o shiitake e refogue por 5 a 7 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Tempere com sal a gosto e reserve.
- Para montar a salada, distribua a rúcula e a alface em pratos individuais. Adicione as fatias de queijo brie e os cogumelos shiitake refogados. Se desejar, sirva os cogumelos ainda quentes sobre o queijo brie para que ele amoleça ligeiramente.
- Em um recipiente pequeno, prepare o molho: misture a mostarda, o suco de limão, azeite de oliva e sal a gosto até obter uma emulsão homogênea.
- Regue a salada com o molho preparado e sirva imediatamente.
