Salada Fresca de Rúcula, Brie e Shiitake: Leve e Saborosa
"Prepare uma salada sofisticada e leve com rúcula, alface, queijo brie cremoso e shiitake refogado. Uma receita fácil e saborosa para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 1 maço de rúcula fresca
- 1 pé de alface americana
- 100 g de queijo brie, em fatias ou cubos
- 100 g de cogumelos shiitake frescos, em tiras
- 2 dentes de alho, picados (ou a gosto)
- Azeite de oliva extra virgem, a gosto
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon (ou a gosto)
- Suco de 1/2 limão (ou a gosto)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Lave bem a rúcula e a alface americana. Seque-as cuidadosamente com uma centrífuga de saladas ou papel toalha e reserve.
2. Corte a alface americana em tiras finas e o queijo brie em fatias ou cubos. Reserve.
3. Limpe os cogumelos shiitake com um pano úmido ou papel toalha (evite lavar diretamente para não absorver água) e corte-os em tiras.
4. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar levemente. Adicione o shiitake e refogue por 5 a 7 minutos, até ficar macio e levemente dourado. Tempere com sal a gosto e reserve.
5. Para montar a salada, distribua a rúcula e a alface em pratos individuais. Adicione as fatias de queijo brie e os cogumelos shiitake refogados. Se desejar, sirva os cogumelos ainda quentes sobre o queijo brie para que ele amoleça ligeiramente.
6. Em um recipiente pequeno, prepare o molho: misture a mostarda, o suco de limão, azeite de oliva e sal a gosto até obter uma emulsão homogênea.
7. Regue a salada com o molho preparado e sirva imediatamente.
