Salada Gourmet de Pera, Queijo de Cabra e Rúcula Fácil
"Descubra a Salada Gourmet de Pera, Queijo de Cabra e Rúcula. Uma receita fácil e sofisticada com molho de vinho do Porto para impressionar. Perfeita para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 1 maço de folhas verdes (rúcula, alface crespa ou agrião)
- 1/2 xícara (120 ml) de azeite extra virgem
- 1/4 xícara (30g) de castanhas do Pará picadas grosseiramente
- 2 queijos de cabra frescos (tipo chèvre), em rodelas
- 50 ml de vinho do Porto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 peras maduras, mas firmes
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare as Peras: Lave bem as peras, corte-as em rodelas finas e remova o miolo. Regue imediatamente com o suco de limão para evitar a oxidação e que escureçam. Reserve.
2. Prepare o Queijo: Corte os queijos de cabra frescos em fatias finas ou rodelas, conforme sua preferência. Reserve.
3. Lave as Folhas: Lave cuidadosamente as folhas verdes (rúcula, alface crespa ou agrião) e seque-as muito bem, utilizando uma centrífuga de salada ou papel toalha. Folhas secas garantem que o molho adira melhor.
4. Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite extra virgem com o vinho do Porto. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, batendo bem para emulsionar ligeiramente.
5. Monte a Salada: Em um prato grande ou em pratos individuais, distribua as folhas verdes. Arrume as rodelas de pera e as fatias de queijo de cabra sobre as folhas.
6. Finalize: Regue generosamente com o molho de azeite e vinho do Porto. Salpique as castanhas do Pará picadas por cima e sirva imediatamente.
