Salada Guarujá

Modo de preparo

1. Lave, enxugue e pique a alface e a chicórea e leve à geladeira envoltas em um pano de prato úmido. Descasque a cebola, corte em rodelas finas, mergulhe por 3 minutos em água morna, escorra e reserve. Corte o pepino, o pimentão, o aipo e os rabanetes em fatias fininhas e reserve cada um em separado. Lave os tomates e corte ao meio.
2. Molho:
3. Bata no liquidificador o alho, o suco de limão ou vinagre, o azeite, a cebola picada, junte sal e pimenta do reino à gosto, deixe bater mais, retire e coloque na molheira.
4. Montagem do prato:
5. Coloque todos os ingredientes em separado na saladeira, sem misturar. Polvilhe a couve flor com a salsa picadinha e regue tudo com o molho. Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva à parte a alface e a chicórea.Rendimento: 4 a 6 porções