Salada Guarujá
🛒 Ingredientes
- 10 tomates pequenos e maduros
- 100 gramas de azeitonas pretas
- 1 pimentão grande e verde
- 1 pé de chicórea
- 1/2 talo de aipo
- 1 cebola média
- 10 rabanetes
- 1/2 couve flor
- 1 pé de alface
- 1 pepino
- Molho:
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
- 1 colher de sopa de salsa picadinha
- 6 a 8 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cebola picada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 dente de alho picado
🔥 Modo de Preparo
Lave, enxugue e pique a alface e a chicórea e leve à geladeira envoltas em um pano de prato úmido. Descasque a cebola, corte em rodelas finas, mergulhe por 3 minutos em água morna, escorra e reserve. Corte o pepino, o pimentão, o aipo e os rabanetes em fatias fininhas e reserve cada um em separado. Lave os tomates e corte ao meio.
Molho:
Bata no liquidificador o alho, o suco de limão ou vinagre, o azeite, a cebola picada, junte sal e pimenta do reino à gosto, deixe bater mais, retire e coloque na molheira.
Montagem do prato:
Coloque todos os ingredientes em separado na saladeira, sem misturar. Polvilhe a couve flor com a salsa picadinha e regue tudo com o molho. Leve à geladeira até a hora de servir. Sirva à parte a alface e a chicórea.Rendimento: 4 a 6 porções
