Salada light de frango
🛒 Ingredientes
- 1 peito de frango com cerca de 500 gramas
- 1 colher de chá azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho em conserva
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 maço médio de rúcula
- 4 rabanetes grandes
- 8 tomates-cereja médios
- Molho
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 3 colheres de chá de mel
- pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Retire as aparas do peito de frango, a pele, as cartilagens e os ossos. Separe os filés,
lave-os, seque e pique em cubos de 2 cm. Transfira para uma tigela e tempere com sal e
pimenta. Lave a rúcula, os rabanetes e os tomates. Rasgue a rúcula com as mãos, pique o
rabanete em lâminas finas e parta o tomate ao meio. Unte uma frigideira antiaderente com
o azeite de oliva e leve ao fogo até aquecer. Acrescente os cubos de frango e frite-os
até dourar. Acerte o sal e retire do fogo. Disponha a rúcula, o rabanete, o pimentão e
o tomate numa saladeira e coloque o frango. Mexa delicadamente e reserve. Molho: misture
numa tigela o vinagre, a pimenta-do-reino e o mel e regue a salada. Acompanhe com 1 copo
grande (300ml) de limonada com adoçante (12 calorias).
