Salada light de frango

Modo de preparo

1. Unte uma frigideira anti-aderente com 1 colher de chá de azeite de oliva e leve ao fogo até aquecer. Junte 1 peito de frango sem pele picado em cubos pequenos e frite por 8 minutos, até dourar de maneira uniforme. Acerte o sal e retire do fogo. Disponha em uma saladeira as folhas de rúcula, os rabanetes em rodelas finas, o pimentão vermelho picado, os tomates cereja partidos ao meio. Misture com delicadeza e reserve. Acrescente o frango, tempere a salada e sirva.
2. Molho:
3. Misture em uma tigela 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, mel e pimenta do reino à gosto e regue a salada.
4. Rendimento: 4 porções