Receita do caderno
Salada madeleine
Ingredientes: 100 gramas de folhas verdes (alfaces americana e roxa, radicchio e rúcula) 100 gramas de mussarela de búfala fatiada 20 gramas de amêndoas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Arrume as folhas verdes rasgadas em um prato e espalhe os demais ingredientes por cima. Deixe as fatias de mussarela e as amêndoas para acrescentar por último.
- Molho:
- Numa tigelinha, bata com um garfo vigorosamente o mel, o azeite e a mostarda. Aos poucos, para afinar o molho, acrescente água em pingos. Proceda assim até ele emulsionar. Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino. Derrame o molho por cima da salada e sirva.
- Rendimento: 1 porção
