Salada Nutritiva de Legumes e Frutas com Molho Leve
"Prepare uma salada vibrante e nutritiva com legumes frescos, frutas e um molho simples. Perfeita para qualquer refeição, fácil de fazer e deliciosa!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de raminhos de couve-flor
- 1 xícara (chá) de raminhos de brócolis
- 1 xícara (chá) de azeitonas (para decorar)
- 1 colher (chá) de mostarda
- 2 tomates médios, sem sementes e picados
- 2 abobrinhas verdes médias, picadas
- 2 maçãs vermelhas médias, picadas
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Azeite de oliva extra virgem, a gosto
- Vinagre (de vinho branco ou maçã), a gosto
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas
- 2 batatas médias, descascadas e picadas
- 1 cebola média, picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em panelas separadas (ou em levas), cozinhe a abobrinha picada em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve para esfriar completamente.
2. Repita o processo com os raminhos de brócolis, couve-flor, as cenouras em rodelas e as batatas em cubos. Cozinhe até ficarem macios, mas firmes. Escorra e deixe esfriar completamente.
3. Enquanto os legumes esfriam, pique os tomates sem sementes, a cebola e as maçãs vermelhas em cubos ou fatias.
4. Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes já frios: abobrinha, brócolis, couve-flor, cenouras, batatas, tomates, cebola e maçãs.
5. Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando a mostarda, azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta a gosto.
6. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os sabores.
7. Finalize decorando com as azeitonas. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para realçar os sabores.
