Receita do caderno
Salada Nutritiva de Legumes e Frutas com Molho Leve
Prepare uma salada vibrante e nutritiva com legumes frescos, frutas e um molho simples. Perfeita para qualquer refeição, fácil de fazer e deliciosa!
Seja o primeiro a avaliarPreparo20 min
Cozimento20 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em panelas separadas (ou em levas), cozinhe a abobrinha picada em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve para esfriar completamente.
- Repita o processo com os raminhos de brócolis, couve-flor, as cenouras em rodelas e as batatas em cubos. Cozinhe até ficarem macios, mas firmes. Escorra e deixe esfriar completamente.
- Enquanto os legumes esfriam, pique os tomates sem sementes, a cebola e as maçãs vermelhas em cubos ou fatias.
- Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes já frios: abobrinha, brócolis, couve-flor, cenouras, batatas, tomates, cebola e maçãs.
- Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando a mostarda, azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta a gosto.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os sabores.
- Finalize decorando com as azeitonas. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para realçar os sabores.
