Receita do caderno
Salada paulista
Ingredientes: 800 gramas de batata bolinha 4 talos de cebolinha verde lavados e picados 2 colheres de sopa de mostarda em grãos 4 talos de salsa lavados e...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Corte as batatas ao meio e cozinhe por 10 minutos em água salgada até ficarem "al dente" ou até que ao toque de um garfo o centro da batata ainda esteja um pouco firme. Escorra e deixe esfriar. À parte, coloque os ovos na água fria e cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Quebre a casca dos ovos e separe as gemas em uma tigela. Bata com um batedor de arame ou um garfo as gemas, 1 colher de sopa de água. Vá acrescentando o azeite em fio até formar um molho levemente espesso e homogêneo. Junte a mostarda, o sal, a pimenta e as ervas mexendo bem. Cozinhe as salsichas por 3 minutos em água fervente e deixe esfriar. Corte em rodelas de 1 cm e misture-as com as batatas e o molho. Leve à geladeira até o momento de servir.
