Salada paulista
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
Avalie
4.0
/ 5
341 votos
🛒 Ingredientes
- 800 gramas de batata bolinha
- 4 talos de cebolinha verde lavados e picados
- 2 colheres de sopa de mostarda em grãos
- 4 talos de salsa lavados e picados
- 1 embalagem de salsicha hot dog
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara de chá de azeite
- Sal à gosto
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Corte as batatas ao meio e cozinhe por 10 minutos em água salgada até ficarem "al dente" ou até que ao toque de um garfo o centro da batata ainda esteja um pouco firme. Escorra e deixe esfriar. À parte, coloque os ovos na água fria e cozinhe em fogo alto por 5 minutos. Quebre a casca dos ovos e separe as gemas em uma tigela. Bata com um batedor de arame ou um garfo as gemas, 1 colher de sopa de água. Vá acrescentando o azeite em fio até formar um molho levemente espesso e homogêneo. Junte a mostarda, o sal, a pimenta e as ervas mexendo bem. Cozinhe as salsichas por 3 minutos em água fervente e deixe esfriar. Corte em rodelas de 1 cm e misture-as com as batatas e o molho. Leve à geladeira até o momento de servir.
