Salada picante de feijões com coentro e manga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão carioca
- 1 xícara de chá de feijão branco
- 1 xícara de chá de feijão rajado
- 1 xícara de chá de feijão preto
- Coentro picada à gosto
- 300 gramas de manga descascada e cortada em cubos
- 1/2 xícara de chá de cebola roxa picadinha
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- Suco de limão à gosto
- Sal e azeite à gosto
🔥 Modo de Preparo
Feijões:
Deixe os feijões de molho, separados por tipo, por pelo menos 30 minutos. Cozinhe em panelas distintas, cobertos com água até que fiquem al dente, por cerca de 30 minutos.
Salada:
Misture os feijões com a pimenta e a cebola roxa. Tempere com sal, suco de limão e azeite. Deixe descansar por pelo menos 3 horas antes de servir. Antes de levar a mesa, acrescente a manga e o coentro. Sirva junto com uma salada verde.
Os tempos de cozimento do feijão diferem entre as qualidades. O carioca atinge o ponto ideal mais rápido, enquanto o preto precisa de mais tempo de fogo. Não junte folhas e grãos na mesma travessa, para não murchar as folhas.
Rendimento: 6 a 8 porções
