Salada piquenique

Modo de preparo

1. Num caldeirão com capacidade para 4 litros, despeje a água. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Acrescente o sal e o óleo. Aos poucos, junte o macarrão e certifique-se de que a água continua fervendo. Cozinhe sem tampar até ficar macio, mas ainda resistente à mordida, mexendo de vez em quando. Escorra. Enxague em água fria e escorra novamente. Deixe esfriar. Numa saladeira grande, misture a maionese com o líquido dos pepinos, a mostarda, o sal e a pimenta. Acrescente o macarrão escorrido, os pepinos em conserva e o fresco, os rabanetes, a cebolinha verde e a cenoura. Misture cuidadosamente. Deixe esfriar bem e leve à geladeira, coberta com filme plástico, até a hora de servir.Rendimento: 4 a 6 porções.