Receita do caderno
Salada quente de batata
Ingredientes: 750 gramas de batatas novas pequenas 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado 4 colheres de sopa de vinagre de cidra 2 colheres de sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe as batatas. Não as deixe cozinhar demais para que a casca não se desprenda. Escorra e coloque numa tigela grande. Retire a gordura e a pele ao bacon. Corte em juliana e frite numa frigideira com azeite até que esteja alourado e estaladiço. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel de cozinha. Deixe a frigideira esfriar e acrescente o vinagre. Mexa na frigideira para que se misture com o azeite deixado pelo bacon. Regue as batatas com este preparado, junte o cebolinho e o bacon. Mexa cuidadosamente de forma a não partir as batatas. Coloque tudo numa saladeira e sirva como acompanhamento de carnes grelhadas ou peixes.
