Salada quente de feijão-fradinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de feijão-fradinho
- 1 xícara de chá de ervas frescas (salsinha, cebolinha e sálvia) picadas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lave o feijão em água corrente e coloque-o em uma tigela com 1 litro de água. Cubra com filme plástico e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a água e coloque-o numa panela de pressão com capacidade para 4,5 litros. Adicione 1 litro de água, leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que o feijão esteja macio, mas al dente. Retire do fogo, tire a pressão, abra a panela e escorra a água. Coloque o feijão em uma saladeira, junte as ervas, a cebola, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente e sirva.
Fonte: Revista Água na Boca
