Receita do caderno
Salada quente de feijão-fradinho
Ingredientes: 2 xícaras de chá de feijão-fradinho 1 xícara de chá de ervas frescas (salsinha, cebolinha e sálvia) picadas 3 colheres de sopa de azeite de oliva...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave o feijão em água corrente e coloque-o em uma tigela com 1 litro de água. Cubra com filme plástico e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a água e coloque-o numa panela de pressão com capacidade para 4,5 litros. Adicione 1 litro de água, leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que o feijão esteja macio, mas al dente. Retire do fogo, tire a pressão, abra a panela e escorra a água. Coloque o feijão em uma saladeira, junte as ervas, a cebola, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente e sirva.
- Fonte: Revista Água na Boca
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