Receita do caderno
Salada quente de lentilha na mostarda
Ingredientes: 1 xícara de chá de lentilha 5 colheres de sopa de mostarda em grãos cremosa 5 colheres de sopa de azeite de oliva 1/2 xícara de chá de vinho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave as lentilhas e coloque-as em uma panela. Junte 1 litro de água e cozinhe por 40 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e coloque em uma saladeira. Reserve. Molho: em uma frigideira, coloque a cebola e o vinho, leve ao fogo e cozinhe até a cebola ficar macia. Junte a salsinha, a sálvia, o azeite de oliva, a mostarda e o sal. Cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e regue as lentilhas. Misture delicadamente. Se preferir, sirva a salada em folhas de endívia e decore com salsinha crespa.
- Fonte: Revista Água na Boca
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