Salada Refrescante de Aspargo, Frango e Laranja

Modo de preparo

1. **Preparo da Salada:**
2. Lave e seque bem as folhas de alface americana. Forre uma saladeira grande com elas, criando uma base verde.
3. Pique uma parte dos aspargos escorridos em pedaços menores e distribua sobre a alface. Reserve o restante dos aspargos para a decoração final.
4. Adicione à saladeira o abacaxi cortado em cubinhos, o peito de frango cozido e desfiado e os gomos de laranja-pera. Lembre-se de reservar alguns gomos de laranja para decorar.
5. Finalize a montagem decorando a salada com os aspargos restantes, os gomos de laranja reservados, os rabanetes cortados em flor e os tomates cereja inteiros.
6. **Preparo do Molho:**
7. Em uma tigela pequena, bata o creme de leite light levemente com um garfo ou fouet, apenas para aerar um pouco, sem deixar que atinja o ponto de chantilly.
8. Incorpore a maionese light e o suco de limão fresco ao creme de leite batido.
9. Tempere o molho com pimenta branca moída na hora e sal a gosto. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
10. Transfira o molho para uma molheira e sirva à parte com a salada, permitindo que cada um se sirva à vontade.