Salada Refrescante de Batata e Laranja: Leve e Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 20-30 minutos).
2. Escorra as batatas, deixe amornar, descasque-as e corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Reserve.
3. Descasque as laranjas, removendo toda a parte branca e as sementes. Corte-as em pedaços médios.
4. Lave e pique finamente os talos de salsão.
5. Em uma tigela grande, combine as batatas fatiadas, os pedaços de laranja e o salsão picado.
6. Tempere a salada com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture delicadamente.
7. Finalize salpicando a salsinha fresca picada por cima.
8. Sirva a salada fria. Opcionalmente, acompanhe com um molho verde de sua preferência.