Salada Refrescante de Camarão e Abacate com Molho Especial
"Prepare uma salada de camarão e abacate deliciosa e refrescante em minutos! Perfeita para um almoço leve ou jantar especial. Inclui molho caseiro."
🛒 Ingredientes
Para a Salada
- 4 camarões grandes, limpos
- 1 abacate (miniabacate), partido ao meio
- 2 folhas de alface roxa
- 2 folhas de alface crespa
- Sal a gosto
Para a Marinada dos Camarões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 10 bagos de cardamomo, amassados
Para o Molho de Hortelã e Cottage
- 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca
- 1/2 xícara (chá) de queijo cottage
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Limpe os camarões, retirando as cascas e o fio escuro do dorso. Salpique com sal e reserve.
2. Em um pilão, amasse os bagos de cardamomo. Junte o azeite de oliva (da marinada) e o suco de limão, misturando bem.
3. Regue os camarões com esta marinada e deixe tomar gosto por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para que absorvam o sabor.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione os camarões marinados e frite por 4 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem rosados e cozidos.
5. Enquanto os camarões cozinham, prepare o molho: no liquidificador, adicione a hortelã, o queijo cottage e o curry. Bata por 30 segundos.
6. Com o liquidificador ainda ligado, despeje em fio as 2 colheres de sopa de azeite de oliva (do molho). Acerte o sal e bata por mais alguns segundos até obter um molho homogêneo.
7. Em dois pratos, disponha as folhas de alface. Distribua o abacate partido ao meio e os camarões cozidos sobre a alface.
8. Sirva a salada imediatamente, acompanhada do Molho de Hortelã e Cottage.
