Salada Refrescante de Camarão e Abacate com Molho Especial

Modo de preparo

1. Limpe os camarões, retirando as cascas e o fio escuro do dorso. Salpique com sal e reserve.
2. Em um pilão, amasse os bagos de cardamomo. Junte o azeite de oliva (da marinada) e o suco de limão, misturando bem.
3. Regue os camarões com esta marinada e deixe tomar gosto por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para que absorvam o sabor.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione os camarões marinados e frite por 4 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem rosados e cozidos.
5. Enquanto os camarões cozinham, prepare o molho: no liquidificador, adicione a hortelã, o queijo cottage e o curry. Bata por 30 segundos.
6. Com o liquidificador ainda ligado, despeje em fio as 2 colheres de sopa de azeite de oliva (do molho). Acerte o sal e bata por mais alguns segundos até obter um molho homogêneo.
7. Em dois pratos, disponha as folhas de alface. Distribua o abacate partido ao meio e os camarões cozidos sobre a alface.
8. Sirva a salada imediatamente, acompanhada do Molho de Hortelã e Cottage.