Salada Refrescante de Macarrão e Camarão: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela média, afervente os camarões por 2 a 3 minutos, ou até ficarem rosados e cozidos. Escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, leve 3 litros de água com sal ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão furadinho e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente 8-10 minutos), até ficar al dente.
3. Escorra o macarrão cozido e passe-o imediatamente por água fria para interromper o cozimento e resfriar. Escorra muito bem novamente.
4. Em uma tigela grande, combine os camarões aferventados, o salsão picado, o pepino fatiado, a maionese, o suco de limão, as alcaparras, o sal, a mostarda e o molho de pimenta a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no molho.
5. Adicione o macarrão resfriado à tigela com os demais ingredientes e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
6. Cubra a tigela e leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou idealmente 1 hora) para que os sabores se apurem e a salada fique bem gelada.
7. Na hora de servir, adicione o creme de leite azedo (com as gotas de limão) à salada e misture suavemente.
8. Sirva a salada de macarrão e camarão sobre folhas frescas de chicória.