Salada Refrescante de Macarrão e Camarão: Receita Fácil
"Prepare uma deliciosa e refrescante Salada de Macarrão e Camarão! Perfeita para dias quentes, almoços leves ou churrascos. Fácil de fazer e cheia de sabor."
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de creme de leite azedo (com gotas de limão)
- 1 xícara de pepino, cortado em fatias finas
- 3 xícaras de camarões médios, limpos e aferventados
- 2 xícaras de macarrão tipo furadinho (ditalini ou cotovelinho)
- 1 xícara de salsão, picado
- 1/2 xícara de maionese
- 3 colheres (sopa) de suco de limão fresco
- 2 colheres (sopa) de alcaparras, escorridas
- 1/2 colher (chá) de mostarda Dijon
- 3 litros de água
- Sal a gosto
- Molho de pimenta a gosto
- Folhas de chicória para servir
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, afervente os camarões por 2 a 3 minutos, ou até ficarem rosados e cozidos. Escorra e reserve.
Em uma panela grande, leve 3 litros de água com sal ao fogo alto até ferver. Adicione o macarrão furadinho e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente 8-10 minutos), até ficar al dente.
Escorra o macarrão cozido e passe-o imediatamente por água fria para interromper o cozimento e resfriar. Escorra muito bem novamente.
Em uma tigela grande, combine os camarões aferventados, o salsão picado, o pepino fatiado, a maionese, o suco de limão, as alcaparras, o sal, a mostarda e o molho de pimenta a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no molho.
Adicione o macarrão resfriado à tigela com os demais ingredientes e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
Cubra a tigela e leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou idealmente 1 hora) para que os sabores se apurem e a salada fique bem gelada.
Na hora de servir, adicione o creme de leite azedo (com as gotas de limão) à salada e misture suavemente.
Sirva a salada de macarrão e camarão sobre folhas frescas de chicória.
