Receita do caderno
Salada roxa
Ingredientes: 1 xícara de chá de repolho roxo 1 xícara de chá de nozes picadas 2 beterrabas 4 rabanetes 1 salsão 1 maçã Molho: 2 colheres de sopa de vinagre...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe as beterrabas com a pele em água fervente até ficarem macias. Escorra e retire a pele. Pique-as em cubinhos e reserve. Corte o repolho roxo em tiras finas e coloque em uma tigela. Cubra com água gelada e deixe descansar por 20 minutos. Fatie finalmente o rabanete, a maçã e o salsão e, em seguida, corte em tiras finas. Transfira para uma tigela e junte a beterraba, as nozes e o repolho bem escorrido.
- Molho:
- Coloque a cebola, o alho, o vinagre e o tomilho no liquidificador. Junte metade do azeite e bata até ficar homogêneo. Coloque o azeite restante, aos poucos, e tempere com o sal e a pimenta. Regue a salada com um pouco de molho e sirva.
- Se quiser deixar a salada mais leve, substitua o azeite por iogurte desnatado.
- Rendimento: 6 porções
