Salada saborosa de grão de bico

Modo de preparo

1. Na véspera, lave o grão de bico e coloque-o de molho em água abundante. No dia seguinte, escorra e coloque-o na panela de pressão. Junte o caldo de galinha dissolvido na água fervente, tampe a panela e leve ao fogo por 30 minutos após iniciar a fervura. Enquanto isso, aqueça o azeite e refogue rapidamente os pimentões, a cebola e a cenoura. Reserve. Depois, aguarde sair completamente o vapor da panela de pressão e transfira o grão de bico para um refratário. Aguarde esfriar, misture o refogado reservado e todos os ingredientes restantes. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.Rendimento: 6 porções