Salada Tropical de Frango no Abacaxi: Leve e Refrescante
"Prepare uma Salada Tropical de Frango no Abacaxi, perfeita para dias quentes! Uma combinação leve e refrescante de frango, frutas e vegetais, servida de forma elegante."
🛒 Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados ou em cubos
- 1 abacaxi grande (para servir na casca)
- 1/2 xícara de maionese, creme de leite fresco ou iogurte natural (a gosto)
- 100g de champignon fresco, fatiado ou em quartos
- 1/2 pimentão vermelho pequeno, picado em tiras finas
- 1/2 talo de aipo pequeno, picado em rodelas finas
- Azeite de oliva a gosto
- Vinagre ou suco de limão a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta branca moída a gosto
- Cerejas frescas para decorar (opcional)
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Com cuidado, corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, mantendo a casca e as folhas intactas para servir. Retire a polpa com uma faca afiada e pique-a em cubos médios. Reserve a casca.
Pique o pimentão vermelho em tirinhas finas, o aipo em rodelinhas e os champignons em quatro partes.
Em uma tigela grande, combine o frango cozido em cubos, a polpa de abacaxi picada, o pimentão, o aipo e os champignons.
Adicione a maionese, creme de leite fresco ou iogurte natural (escolha um), azeite de oliva, vinagre ou suco de limão, sal e pimenta branca moída a gosto. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e temperados.
Transfira a salada para as metades da casca do abacaxi reservadas.
Decore com cerejas frescas e folhas de hortelã antes de servir.
