Receita do caderno
Salada verde com amendoim
Ingredientes: 1/2 xícara de chá de uvas passas sem sementes 2 colheres de sopa de amendoim torrados sem pele 1 pé de alface pequeno 1 maço de agrião 1 pepino...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o alface bem picada, o agrião (use somente as folhas) e o pepino picado numa saladeira ou numa tigela grande.
- Molho:
- Coloque um pouco da pasta de amendoim numa tigela e, aos poucos, o óleo. Bata até que a misture fique lisa e brilhante. Junte o vinagre e uma pitada de açúcar, mexendo até ficarem bem misturados. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Minutos antes de servir, acrescente as passas sem as sementes e os amendoins torrados aos ingredientes da salada na tigela. Despeje o molho e, com o auxílio de dois garfos, mexa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Sirva a seguir, com o restante do molho servido à parte.
- Rendimento: 4 porções
