Salada verde com queijo
🛒 Ingredientes
- 4 fatias de queijo minas curado, com cerca de 1cm de espessura cada uma
- 1 pé de alface pequeno ou 1/2 grande
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/4 xícara de chá de vinagre
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 12 ramos de agrião
- 12 folhas de catalônia
- 1/4 pé de escarola
- Para Untar:
- Manteiga ou margarina
🔥 Modo de Preparo
Lave e seque bem a alface, o agrião, a catalônia e a escarola.
Prepare o vinagrete:
Numa tigela pequena, misture muito bem a mostarda, o sal, a pimenta do reino e o vinagre. Acrescente o azeite e misture bem. Numa tigela grande de servir, coloque as verduras, regue com o vinagrete e misture bem, tomando o cuidado para não partir as folhas. Divida a salada por pratos fundos, deixando um lugarzinho reservado para o queijo. Numa frigideira anti-aderente ou untada, leve ao fogo as fatias de queijo, duas a duas, com uma leve pitada de pimenta do reino sobre cada uma. Vire com uma espátula e deixe dourar, mas sem derreter muito. Coloque nos pratos. Sirva imediatamente, pois o queijo deve chegar à mesa ainda bem quente.
Você pode variar as verduras, de acôrdo com o seu paladar e a época do ano.
Rendimento: Para 4 pessoas
