Receita do caderno
Salada verde com queijo
Ingredientes: 4 fatias de queijo minas curado, com cerca de 1cm de espessura cada uma 1 pé de alface pequeno ou 1/2 grande 1 colher de chá de mostarda Sal e...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lave e seque bem a alface, o agrião, a catalônia e a escarola.
- Prepare o vinagrete:
- Numa tigela pequena, misture muito bem a mostarda, o sal, a pimenta do reino e o vinagre. Acrescente o azeite e misture bem. Numa tigela grande de servir, coloque as verduras, regue com o vinagrete e misture bem, tomando o cuidado para não partir as folhas. Divida a salada por pratos fundos, deixando um lugarzinho reservado para o queijo. Numa frigideira anti-aderente ou untada, leve ao fogo as fatias de queijo, duas a duas, com uma leve pitada de pimenta do reino sobre cada uma. Vire com uma espátula e deixe dourar, mas sem derreter muito. Coloque nos pratos. Sirva imediatamente, pois o queijo deve chegar à mesa ainda bem quente.
- Você pode variar as verduras, de acôrdo com o seu paladar e a época do ano.
- Rendimento: Para 4 pessoas
