Receita do caderno

Salgadinho de Palmito e Queijo: Receita Fácil e Deliciosa

Name: Salgadinho de Palmito e Queijo: Receita Fácil e Deliciosa
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 5 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 ovos; 1 xícara (chá) de leite; 1 pires (aproximadamente 1/2 xícara) de queijo meia cura ralado ou queijo parmesão ralado; 1 lata de palmito picado (escorrido); 1 cebola pequena picada; 150 gramas de presunto picado; 1 tomate pequeno sem sementes, picadinho; Salsinha fresca picada a gosto; Óleo para refogar; 1 clara de ovo (para empanar); Queijo parmesão ralado a gosto (para empanar); Óleo para fritar (se optar por fritar)

Prepare deliciosos salgadinhos de palmito e queijo! Uma receita fácil e versátil, perfeita para festas ou lanches. Aprenda a fazer frito ou assado.

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Preparo50 min

Cozimento25 min

Rendimento10 porções

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Ingredientes

0 de 1 separados

{'Para a Massa': ['5 xícaras (chá) de farinha de trigo', '1 colher (sopa) de fermento em pó', '3 colheres (sopa) de margarina', '2 ovos', '1 xícara (chá) de leite', '1 pires (aproximadamente 1/2 xícara) de queijo meia cura ralado ou queijo parmesão ralado'], 'Para o Recheio': ['1 lata de palmito picado (escorrido)', '1 cebola pequena picada', '150 gramas de presunto picado', '1 tomate pequeno sem sementes, picadinho', 'Salsinha fresca picada a gosto', 'Óleo para refogar'], 'Para Empanar e Finalizar': ['1 clara de ovo (para empanar)', 'Queijo parmesão ralado a gosto (para empanar)', 'Óleo para fritar (se optar por fritar)']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

**Prepare a Massa:** Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, a margarina, os 2 ovos, o leite e o queijo meia cura (ou parmesão) ralado. Amasse muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea, macia e que não grude.
**Descanse a Massa:** Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para a massa firmar.
**Prepare o Recheio:** Enquanto a massa descansa, aqueça um fio de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
Acrescente o presunto picado, o tomate sem sementes picadinho e o palmito picado. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Finalize o recheio com a salsinha fresca picada a gosto. Retire do fogo e transfira para um recipiente, deixando esfriar completamente antes de usar.
**Monte os Salgadinhos:** Retire a massa da geladeira. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com uma espessura fina, similar à massa de pastel.
Com um cortador redondo (ou a boca de um copo) ou uma faca, corte a massa em círculos ou retângulos do tamanho desejado para os salgadinhos.
Coloque uma porção do recheio frio no centro de cada pedaço de massa. Dobre a massa ao meio, formando um pastel, e feche bem as bordas, pressionando com os dedos ou com um garfo para selar.
**Empane:** Em um prato fundo, bata levemente a clara de ovo. Em outro prato, coloque o queijo parmesão ralado. Passe cada salgadinho primeiro na clara batida e depois no queijo parmesão ralado, garantindo que fiquem bem cobertos.
**Cozinhe (Frito ou Assado):**
* **Para Fritar:** Aqueça óleo suficiente em uma panela funda em fogo médio-alto. Frite os salgadinhos em pequenas levas até dourarem por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
* **Para Assar:** Preaqueça o forno a 180°C. Disponha os salgadinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente.