Salmão à meunière
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
Avalie
4.2
/ 5
689 votos
🛒 Ingredientes
- 1,2 quilos de salmão fresco
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1 xícara de chá de manteiga
- 1 amarrado de cheiro-verde
- 1 folha de louro
- sal e pimenta-do-reino
- suco de 2 limões
🔥 Modo de Preparo
Coloque o salmão numa panela com o amarrado de cheiro-verde, o louro, sal e
pimenta-do-reino a gosto. Cozinhar em fogo baixo até ficar macio. Escorrer o peixe com
cuidado e coloque-o no prato de servir. Prepare o molho de manteiga à meunière: leve ao
fogo a manteiga com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Antes que a manteiga derreta
completamente, retire do fogo e bater até ficar ligeiramente cremoso. Acrescente a salsa
picada e despejar sobre o peixe. Servir com batatas cozidas.
