Receita do caderno
Salmão à meunière
Ingredientes: 1,2 quilos de salmão fresco 3 colheres de sopa de salsa picada 1 xícara de chá de manteiga 1 amarrado de cheiro-verde 1 folha de louro sal e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o salmão numa panela com o amarrado de cheiro-verde, o louro, sal e
- pimenta-do-reino a gosto. Cozinhar em fogo baixo até ficar macio. Escorrer o peixe com
- cuidado e coloque-o no prato de servir. Prepare o molho de manteiga à meunière: leve ao
- fogo a manteiga com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Antes que a manteiga derreta
- completamente, retire do fogo e bater até ficar ligeiramente cremoso. Acrescente a salsa
- picada e despejar sobre o peixe. Servir com batatas cozidas.
