Receita do caderno
Salmão ao forno
Ingredientes: 1 xícara chá de caldo de peixe ou legumes 1 colher sopa de coentro picado 2 colher sopa de alcaparra 2 dentes de alho amassados pimenta-do-reino...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar os filés com sal, pimenta, alho, suco de limão e coentro; deixar por 20
- minutos. Untar uma assadeira com óleo, espalhar uma camada de cebola e uma de pimentão;
- dispor os filés de salmão, um ao lado do outro. Regar com o molho do tempero e o caldo
- de peixe. Cobrir com papel-alumínio e levar para assar em forno preaquecido a 175º C por
- 30 minutos. Retirar o papel-alumínio e deixar no forno por mais 10 minutos. Transferir os
- filés para a travessa de servir e reservar. Passar os ingredientes que ficaram na
- assadeira por uma peneira, amassando-os bem com uma colher. Colocar em uma panela e levar
- ao fogo para ferver. Juntar a alcaparra e servir acompanhando o peixe.
