Salmão ao molho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- Manteiga ou margarina para grelhar
- 1 Kilo de filé de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de um limão
- Molho:
- 1 colher sopa de manteiga ou margarina
- 2 colher sopa de extrato de tomate
- 2 colher sopa de açúcar mascavo
- 3 colher sopa de vinagre branco
- 2 colher sopa de mostarda
- 2 colher sopa de ketchup
- Sal, pimenta e manjericão picado a gosto
- 250 gramas de creme de leite
- Molho de manga:
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de água
- 1 manga Haden
🔥 Modo de Preparo
Aquecer a manteiga em uma frigideira e fritar os filés de salmão. Retirar e acomodar em
um refratário. Reservar.
Molho:
Aquecer a manteiga, acrescentar o açúcar mascavo, extrato de tomate, mostarda e ketchup.
Mexer a cada ingredientes adicionado. Juntar o vinagre, o sal, pimenta e manjericão a
gosto. Desligar e adicionar o creme de leite. Regar os filés reservados com esse molho.
Molho de manga:
Ferver todos os ingredientes e servir. Sugestão: servir com legumes, como fundo de
alcachofras, couve de bruxelas, aspargos, conserva de cebolinhas ou brócolis, ao alho e
óleo.
