Salmão ao Molho de Maracujá
🛒 Ingredientes
- 750 gramas de salmão cortado em filés
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
- 2 envelopes de Hondashi (Ajinomoto)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Polpa de 2 maracujás azedos
- 1/2 cebola média picada
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher chá de sal
- Suco de 1 limão
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente coloque o peixe e temperar com o suco de limão, o sal e 1 envelope de
hondashi. Deixe tomar gosto por 20 minutos. Enquanto isso, no liqüidificador, coloque a
polpa de maracujá, reservando 1 colher de sopa de sementes, e bater por 10 segundos.
Coar e reserve. Em uma panela pequena, coloque 1 colher de sopa de margarina e leve ao
fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogar por 3 minutos, ou até ficar
transparente. Adicionar a polpa de maracujá reservada, o mel e o Hondashi restante, e
cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente a salsa e as sementes reservadas,
misture e retire do fogo. Em uma frigideira grande, antiaderente, coloque o restante da
margarina e leve ao fogo alto e fritar os filés aos poucos, por 3 minutos de cada lado,
ou até que doure, repondo a margarina se necessário. Servir acompanhado com musseline de
alho-poró e molho de maracujá.
