Salmão ao Molho de Mel e Mostarda

Modo de preparo

1. Temperar o salmão com sal, pimenta e tomilho limão. Aquecer o azeite dourar o salmão.
2. Coloque o salmão em uma fôrma refratária, com o azeite de oliva. Salpique com sal
3. grosso e leve ao forno preaquecido, em temperatura alta por 4 minutos. Retire e salpique
4. com a cebolinha.
5. Purê:
6. Coloque em água fervente a salsa, o manjericão e o espinafre por 2 minutos. Leve os 3
7. ainda quentes ao liquidificador. Depois, cozinhar a batata em água e sal, amasse bem e
8. misture com os verdes liqüidificados e a manteiga.
9. Acompanhamento:
10. Corte a abobrinha em pequenos cubos. Refogar no azeite com cebola, o orégano, o sal, a
11. pimenta.
12. Molho:
13. Ferva o creme de leite, a mostarda e o mel.
14. Montagem:
15. Coloque o purê no centro de um prato. Sobre ele, deposite o refogado de abobrinha. No
16. contorno do prato, coloque o molho de mel e mostarda. Coloque o salmão bem no centro,
17. sobre o refogado de abobrinha. Decore com 1 ramo de tomilho limão e uma rodela de laranja
18. sequinha.